チャーシュー丸の麺紀行

2014年9月28日日曜日

vol.10②　龍上海　医大前

龍上海山大医学部前店

住所: 〒990-2331 山形県山形市飯田西４丁目１−２０

電話:023-631-4903

辛味噌チャーシューが食べたくなって、龍上海医大前に行った。

いざ着丼。
辛味噌チャーシュー麺　1050YEN

ブタ：トロトロでホロホロのブタが8枚ほど。
夢中で頬張った。

麺：中太麺の縮れ麺。
汁がよく絡む。「なにこれ、めっちゃ、うまい」って言いながら、夢中ですすった。
汁：濃い目の味噌に辛味噌を溶かすと、いつのまにか桃源郷が目の前に広がる。

現実に戻ると、完飲です。

vol.68 ぬーぼう三代目

らーめん　ぬーぼう三代目店
023-646-5780
山形県山形市あかねヶ丘1-17-20

11:30～14:30
18:00～21:00

ランチ営業、日曜営業

定休日　水曜日

二郎系大好きチャーシュー丸は山形二郎系ラーメンの一角、ぬーぼう三代目に行ってまいりました。
人気の爆中華、野菜、豚ましをオーダー。
にんにくの量をどうするかと聞かれたので、別皿でマシでいただきます。

もやしのタワーは水くみよりも高く、圧倒的な存在感を放っています。

野菜の取り皿として、丼を用意されるので、そこに豚と野菜を避難させます。
ブタ：厚めのブタが四枚。よく味がしみて激ウマ。
野菜：もやしとキャベツが7:3の割合で入っていて、適度なシャキシャキ感を楽しめます。
ニンニク：刻みにんにくで俺好み。
汁：こってり、油たっぷり。若干コクが足りない気がするのが本場の二郎に劣っている点。

麺：中太麺でちょっと硬めのやつ。俺好み。

ごっそうさん。

2014年9月24日水曜日

vol.67 麺屋かぐら　本店

麺屋花蔵　本店
山形県山形市大字妙見寺108-5

11:00～21:00

ランチ営業

定休日　水曜

前回、かぐら　西バイパス店に行ったときはオススメの鶏牛蒡味噌ラーメンを食べたが、今回は
塩パイタン麺をオーダー。
いざ着丼。
具材はネギ、水菜、豚、梅干しと体によさそうな組み合わせです。

ブタ：厚切りで脂ののったブタはあらゆる人を夢中にさせる。

麺：しなやかな中太麺はあらゆる人の胃袋に正確にフィットします。
スープ：こってりと塩パイタンと梅干しのコラボレーションは絶妙な組み合わせ。
息をつく間もなく、飲み干した。

鶏牛蒡味噌ラーメンだけでなく、塩パイタンも推奨します。

2014年9月21日日曜日

vol.66 はちの屋

はちの屋
山形県寒河江市寒河江五反21-1

11：00～14：00
16：30～20：00

ランチ営業

定休日　木曜日

同僚のラーメンフレンド（ラフレ）が絶賛していたので
はちの屋に行った。
こてっぱちというまぜそばがお勧めらしい。
まあまあ混んでいて、店を切り盛りしているのが店主一人だけで、しかも常連さんとマシンガントーク
を繰り広げているので結構待った。
空調も効いていないので、
暑さと空腹がとても嫌いなチャーシュー丸としてはかなり厳しい待ち時間を迫られた。

こてっぱち着丼。
ブタ：厚切りで味付けもよし。美味なり。
メンマ：厚切りで数も多く、美味なり。
汁：やや油っぽい。だが美味なり。

食べ終わったら、スープ割を入れてくれる。
わかめスープ風になる。
これも美味。

完飲。

総合的な評価として、暑い、待つ、せまい、立地条件悪いことを考えると、いくら美味であり、ラフレが押してくれたとはいえ、個人的にはvol.56 亀太郎　を押したいです。

ということで、山形のまぜそばNo.1は亀太郎（暫定）とします。

vol.65 　五十番　冷やしラーメン

山形五十番飯店
023-623-0050
山形県山形市香澄町1-8-8 第一ビル１Ｆ
午前11:30～深夜2:00　通しで営業してます
定休日　日曜日

職場の飲み会の二次会で五十番に行きました。
ここでは酸辣湯麺やトウミョウの炒めをよく頼みますが、今回は冷やしラーメンをオーダー。