vol.10② 龍上海 医大前

龍上海 山大医学部前店

1. 住所: 〒990-2331 山形県山形市飯田西４丁目１−２０

   電話:023-631-4903

辛味噌チャーシューが食べたくなって、龍上海医大前に行った。

いざ着丼。
辛味噌チャーシュー麺　1050YEN

ブタ：トロトロでホロホロのブタが8枚ほど。
夢中で頬張った。

麺：中太麺の縮れ麺。
汁がよく絡む。「なにこれ、めっちゃ、うまい」って言いながら、夢中ですすった。
汁：濃い目の味噌に辛味噌を溶かすと、いつのまにか桃源郷が目の前に広がる。

現実に戻ると、完飲です。

vol.68 ぬーぼう三代目

らーめん　ぬーぼう 三代目店
023-646-5780
山形県山形市あかねヶ丘1-17-20

11:30～14:30
18:00～21:00

ランチ営業、日曜営業

定休日　水曜日

二郎系大好きチャーシュー丸は山形二郎系ラーメンの一角、ぬーぼう三代目に行ってまいりました。
人気の爆中華、野菜、豚ましをオーダー。
にんにくの量をどうするかと聞かれたので、別皿でマシでいただきます。

もやしのタワーは水くみよりも高く、圧倒的な存在感を放っています。

野菜の取り皿として、丼を用意されるので、そこに豚と野菜を避難させます。
ブタ：厚めのブタが四枚。よく味がしみて激ウマ。
野菜：もやしとキャベツが7:3の割合で入っていて、適度なシャキシャキ感を楽しめます。
ニンニク：刻みにんにくで俺好み。
汁：こってり、油たっぷり。若干コクが足りない気がするのが本場の二郎に劣っている点。

麺：中太麺でちょっと硬めのやつ。俺好み。

ごっそうさん。

vol.67 麺屋かぐら 本店

麺屋 花蔵　本店
山形県山形市大字妙見寺108-5

11:00～21:00

ランチ営業

定休日　水曜

前回、かぐら　西バイパス店に行ったときはオススメの鶏牛蒡味噌ラーメンを食べたが、今回は
塩パイタン麺をオーダー。
いざ着丼。
具材はネギ、水菜、豚、梅干しと体によさそうな組み合わせです。

ブタ：厚切りで脂ののったブタはあらゆる人を夢中にさせる。

麺：しなやかな中太麺はあらゆる人の胃袋に正確にフィットします。
スープ：こってりと塩パイタンと梅干しのコラボレーションは絶妙な組み合わせ。
息をつく間もなく、飲み干した。

鶏牛蒡味噌ラーメンだけでなく、塩パイタンも推奨します。

vol.66 はちの屋

はちの屋
山形県寒河江市寒河江五反21-1

11：00～14：00
16：30～20：00

ランチ営業

定休日　木曜日

同僚のラーメンフレンド（ラフレ）が絶賛していたので
はちの屋に行った。
こてっぱちというまぜそばがお勧めらしい。
まあまあ混んでいて、店を切り盛りしているのが店主一人だけで、しかも常連さんとマシンガントーク
を繰り広げているので結構待った。
空調も効いていないので、
暑さと空腹がとても嫌いなチャーシュー丸としてはかなり厳しい待ち時間を迫られた。

こてっぱち着丼。
ブタ：厚切りで味付けもよし。美味なり。
メンマ：厚切りで数も多く、美味なり。
汁：やや油っぽい。だが美味なり。

食べ終わったら、スープ割を入れてくれる。
わかめスープ風になる。
これも美味。

完飲。

総合的な評価として、暑い、待つ、せまい、立地条件悪いことを考えると、いくら美味であり、ラフレが押してくれたとはいえ、個人的にはvol.56 亀太郎　を押したいです。

ということで、山形のまぜそばNo.1は亀太郎（暫定）とします。

vol.65 五十番 冷やしラーメン

山形五十番飯店
023-623-0050
山形県山形市香澄町1-8-8 第一ビル１Ｆ
午前11:30～深夜2:00　通しで営業してます
定休日　日曜日

職場の飲み会の二次会で五十番に行きました。
ここでは酸辣湯麺やトウミョウの炒めをよく頼みますが、今回は冷やしラーメンをオーダー。

いざ着丼。
味は栄家本店などと結構似た味の冷やしラーメンです。
シンプルで美味しい。

シンプルな味わいに感嘆していると、いつの間にか完飲。
ただやっぱり酸辣湯麺のほうがお勧めです。

番外編 芋煮会2014 vol.1

職場の芋煮会に誘っていただいたので、行ってまいりました。

スモークした卵、チーズ二種類、ナッツ、ウィンナーたち。

気仙沼産のさんまたち。

でっかい肉。

さんまとでっかい肉の共演。

さんま祭り。

さんまの刺身たち。

さんまのセクシーショット。

そのほか、岩手県産の短角牛、芋煮などサイコーでした。

誘っていただいてありがとうございました。

vol.64 花鳥風月 山形北店

花鳥風月 山形北店
023-684-7700
山形県山形市北町3丁目11-22

１１：００～２１：００

日曜営業

遠くてあまり行けずにいた庄内ラーメンがここ山形市にも
オープンするということで花鳥風月に行きました。
一番人気のオススメは花鳥風月ラーメン（880円）とのこと。

かなり混んでいましたが、ようやく着丼です。
具は、ワンタン2種、炙りチャーシュー2種、煮たまご、メンマ、ネギです。
ワンタンはエビと肉の二種類。
チャーシューは角切りとあぶりの二種類です。
汁　鳥、豚、鯛の三種のダシを使っている模様。さっぱりしていて美味。

エビワンタンとあぶりチャーシューのツーショット。
エビワンタンはエビが丸ごと入っていて、ちょっと感動。

麺は中太麺。
特にインパクトはない。

角切りチャーシューはなかなか美味。

現在、三店舗展開中のようですね。

具材のうまさに感動しているといつの間にか完飲していた。
ごっそうさん。

vol.63 ラーメン二郎 環七一之江店

ラーメン二郎　環七一之江店
東京都江戸川区一之江8-3-4

[月・火・木・金] 11:00～14:00 17:30～20:30
[土・日・祝]10:20～14:00 17:00～19:30

ランチ営業、日曜営業

定休日　水曜日

東京遠征ということで、環七一之江店に行った。

メニューはこんな感じ。
二郎にしては珍しく、汁なしがあるのでそれをオーダー。

汁なし、野菜、アブラ、からめ、麺少な目をオーダー。
（昨日の豚星で、残すことがトラウマになり、あまり攻めることができないチャーシュー丸だったのです。）

麺　弾力のあるクニュクニュ麺。汁が良くしみて美味しい。
ブタ　ぱさぱさだがよく味の染みたのが二キレ。かみしめると豚の味わいを楽しめる。

ここの二郎は魚粉も追加できる。

夢中で食って完飲した。
ごっそうさん。

vol.62 豚星

豚星。
神奈川県横浜市神奈川区六角橋2-10-1

11:00～24:00

ランチ営業

日曜日

東京遠征ということで、ラーメン二郎鶴見店に行ったのだが、振られて、二郎インスパイアである豚星に行った。途中、鶴見から豚星まで歩いて行こうと思ったが（徒歩50分）、雨が降り出したので仕方なくタクシーに乗っていった。

小豚　野菜マシマシ、油、からめをオーダー。

あまりの量を前に写真を撮るのを忘れて、無我夢中でくらった。

麺　汁がよくしみつく中太麺。普通の二郎とそんなに変わらないかもしれない。

ブタ　柔らかく、アブラの甘みがよく効いた素晴らしいもの。ジューシーで食べ応えあり。

二郎の中でも上位に位置するだろう。

汁　乳化度は高くなく、醤油とだしが効いた甘めの非乳化。俺の好みではなかった。

野菜　　ありえないぐらい量が多い。しかもキャベツ多めで美味しい。

残念なことにジロリアンとして一生の不覚であるが、麺を少々残してしまい、しかも完飲ならず。

帰り際、涙で、視界がぼやけていた。

vol.61 ル・ポミエ 麻布十番２号店

ル・ポミエ 麻布十番２号店03-6435-0104東京都港区麻布十番3-9-2

[日～土]
09:30～20:00

日曜営業

vol.60  蘭麻　の後は、ティーの気分になり、ルポミエに行った。

ケーキはかなり種類が豊富。。。
ただお高い。。。

プールモアとかいうのを食べた。
プルモケアとかいう経管栄養を思い出した。
結構美味しかった。

vol.60 蘭麻 東京都港区

蘭麻
03-6230-3636
東京都港区東麻布1-18-5

ランチ 
[月・水～日・祝]
11:30～14:00(L.O.) 
ディナー 
[月・水～日・祝]
18:00～22:00(L.O.21:00) 

ランチ営業、日曜営業

定休日　火曜日

今回は東京に勉強会の用事が出来たので、職場の先輩と一緒に蘭麻に行きました。

黒毛和牛・プレミアムステーキ　 2,625円
◇先付◇サラダ◇焼野菜◇黒毛和牛ステーキ◇ご飯セット◇コーヒー

フォアグラ丼をオーダーしました。

野菜とスープです
スープはコクがあり非常に上品な味わいを楽しめます。

黒毛和牛は自分はレアでオーダーしました。
非常に柔らかく、岩塩、わさび、タレの三種類で味わうことができます。

フォアグラ丼は見た目も鮮やか。
ご飯の上に、海苔、もやし、和牛バラが敷かれて、
その上にフォアグラと野菜（ブロッコリー、いんげん、ごぼう、なす）が乗っている。
フォアグラの上にはわさび。
非常に豪華でした。

vol.3 ③ とんこつらーめん こう路

とんこつらーめん こう路
0237-47-4566
山形県東根市神町南2-1-1

11:30～14:30
17:00～22:00

ランチ営業、日曜営業

定休日　水曜日（祝日の場合は翌日）

仕事終わり、友人ととんこつラーメンこうじに行ってきました。

オーダーはもやしラーメン、普通盛り、こってり、濃い目、固め。

職場からは結構遠いいいけど、やっぱり定期的に完飲したくなりますね。

vol1.⑤ 麺屋春馬

麺屋 春馬

山形市嶋南2-10-12

023-687-1496

11:00～14:30、17:30～21:00
※スープがなくなり次第終了
昼ラーメン・つけめん専門、夜ジャンク盛り・まぜそば専門

定休日　水曜日

仕事帰り、ジャンク盛りが食べたくて春馬に行った。

麺屋春馬　ジャンク盛り　大盛り
野菜まし、油まし、味濃い目
にんにく抜き、魚粉抜き

やっぱり春馬が一番山形で美味しいですね。

vol.59 麺や 大翔

麺や 大翔
023-674-9229
山形県天童市北目1-9-17
昼11:30～15:00　夜17:30～19:30（L.O）
定休日　火曜日

今回はらーめんスタンプラリー集めに麺屋大翔に行った。

オススメは背油入りワンタン醤油ラーメンだそう。
細麺と中太麺から選べるのだが、店員さんには細麺をオススメされてじゃあ、それでと。
背油の量も多め、普通、少な目から選べて、多めでオーダーした。

背油入りワンタン醤油ラーメン　740YEN
いざ着丼。
具材はめっちゃホロホロの牛肉のようなチャーシューが三枚。
万能ねぎ、味卵。
そしてワンタンがひーふーみー、、、腹が減って数えるのをやめた。

麺：博多ラーメンのような細麺。山形で言えばうま馬のような細麺。
山形では中太麺が多く、この種類の麺は少ない。
思わず頬張った。
スープ：背油入りだがそんなに癖、こってり感がなく、マイルドな味わい。
よく麺に絡みつき、夢中で飲んだ。

チャーシューとワンタンのツーショット。
チャーシューは大振りではないが、相当柔らかくうますぎる。
ワンタンも餡が豊富でお得感にあふれる。
夢中で頬張った。

夢見心地に食べていると完飲していた。
正直山形の醤油ラーメンの中でベスト3には入るだろう。

P.S. ついにスタンプラリーをコンプリートした。