vol.17② 麺屋丸文

麺屋○文
<住所>山形県山形市平久保１６
<営業時間>
【平日】11:00～15:00・17:00～20:00
【土曜・日曜・祝日】11:00～20:00
定休日：水曜
<電話番号>023-623-1786


前回、丸文は丸文ラーメンをオーダーしたので、今回は煮干しラーメンをオーダーした。
煮干しラーメンは麺の太さが選べて、太麺、ワイド、スマートと選べて、太麺は切れていたので、ワイドをオーダーした。

にぼしDX ワイド着丼。
濃厚煮干しだしと動物系のWスープです。
背油入りでこってりで美味しいです。

麺は平たいパスタのような麺。
もちもち感がたまらない。
にぼし×パスタ。
東洋の食の融合に魂が震えた。

山形のこんなところで、東洋の文化交流がみられるのかと、感動していると、
完飲していました。