vol.31 栄屋本店 冷やしラーメン

栄屋本店 
023-623-0766
山形県山形市本町2-3-21

【夏季】（3月19日～9月30日）
11:30～20:00

【冬季】（10月1日～3月18日）
11:30～19:30

ランチ営業、日曜営業

定休日　水曜日

山形発祥の冷やしラーメン、その中でも発祥の店と聞き訪問しました。
冷やしラーメンは人生初です。

駐車場が店の前にあるが二台しか止められない。近くにコインパーキングがあるので
そこで止められるのがいいかと。
店内はテーブル席が多く奥には座敷もあるので子供さん連れでもユックリできます。

たまたま店先にいた宮城県岩沼市から来た、お客さんのチワワ。
丸丸太っていて5kgだそう。
チャーシュー丸も食生活を改める時期が来ているのかもしれないと、考えさせられます。

オススメは冷やしラーメンだそう。
大体のお客さんがこれをオーダー。。。

あったかいメニューもあるようだ。

冷やしラーメンはこんな感じ。
少し大きめのドンブリに薄切り硬めのチャーシュー、メンマ、キュウリ、蒲鉾、モヤシ、長ネギ、海苔が入っています。

しっかりゴロっとした氷が入っています。透き通ったスープは鶏ガラベースのサッパリの醤油味。

あっさりしていてごくごく飲めます。

麺は中太ストレートでしっかり腰があり、モヤシと一緒に食べるとシャキシャキと良い感じの食感です。

初の冷やしラーメンでしたが、美味しくいただけました。

美味しかったので、実家の家族に冷やしラーメン五食入り、生めんタイプと乾麺タイプを送ってみました。