vol.32 ケンチャンラーメン

ケンチャンラーメン 山形

023-647-0086

[火～金]
11:00～14:00
[土・日・祝]
11:00～20:00
※麺がなくなったり、ぎっくり腰になった場合などの臨時休業あり。

ランチ営業、日曜営業

定休日　毎週月曜日（月曜が祝日の場合でも休み）、第一日曜日

山形市で食べログなどでランキング上位に位置し、もっぱら美味しいという噂のケンチャンラーメンに行った。

食べログ　えーあい　さんのレポート参照

◆お店に入ってから着丼までの流れ。
券売機で食券を買います。
①お金を投入
②ラーメンの種類（中華そば、つけそばなど）、大きさ（小盛り、普通、大盛り）を選択
③味（普通、濃い口、うすくち）、油（普通、油っぽく、油ぬき）、トッピングを選択
※無料トッピングの「身入り」は良質な豚の背油だそうです。
④確認、訂正ボタンを選択

食券購入後、店内の奥の方に進んで待ちます。
券売機で購入した内容は、厨房で把握ができる仕組みになっているようです。
その為、店員さんに食券を出すということはありません。
食券には番号が採番されていて、その番号で店員さんに呼ばれます。
店員さんに指定された席に座り待っていると、番号が呼ばれ着丼です。

ということで普通盛り、味濃い目、油多め、見入りをオーダー。

上から見るとこんな感じ。
トッピングは固めのチャーシュー、細切りメンマ、ネギ、煮卵君。

麺は太麺でもっちり感があってかなり腰があります。
麺はかなり俺好み。

チャーシューはちょっと硬めのモモ肉。
身入りも油っぽくなくて上品でいい感じ。

あっという間に完飲です。
ただ、そんなにそこまで称賛されるほどは美味しくはない気がします。
また、再度チャレンジしてみたい。